Commentaires de dégustation de Christian Lacassy ( oenologue)
ROSE 2014
Une très belle robe groseille claire , limpide.
· Des arômes de pamplemousse, de fruit de la
passion, et de bonbons « Arlequin ».
· La bouche est plus florale, friande, avec une
jolie fraicheur fruitée et une finale longue et minérale.
· Appéciez le à l’apéritif, ou sur un barbecue.
· Le nez est mentholé, épicé (cannelle) et de
petits fruits rouges (cerise ).
· La bouche est ronde, souple ; les tanins
sont veloutés réalisant un bel équilibre : la finale est longue et
gourmande.
· Ce vin peut se déguster dès maintenant,
pratiquement sans aération, sur un rôti de porc
ou une volaille .
· Au nez, derrière un boisé bien fondu, dominent
les petits fruits rouges, avec des notes briochées et de torréfaction (café).
· En bouche, on retrouve un côté
« beurré » , avec des tanins soyeux , fondus, aux grains fins, une belle sucrosité et une finale très
longue.
· Ce vin se déguste déjà après une aération de
quelques heures, par exemple sur une côte de veau aux morilles.