- les 3 cuvées 2019 représentent 5811 bouteilles
- la cuvée "fût de chêne" (syrah 40%- carignan 35%- grenache 20%- mourvèdre 5%) a été vinifiée puis élevée 14 mois en barriques.
- la cuvée "Escut" (100% grenache noir) a été élevée un an (2/3 en cuve inox- 1/3 en barriques).
- la cuvée "Dolium" (100% grenache noir) a été élevée un an en jarre en grès de 12 hl.
