Images des vendanges : une femme au volant...
Des rencontres insolites...
Une vidéo du ramassage des cagettes :
De même que pour la syrah, les raisins égrappés, foulés, triés, vont "subir" une macération pré-fermentaire à froid pendant 5 jours.
Vidéo de l'encuvage des raisins, dans un brouillard de glace carbonique (double but: inertage et refroidissement) :
Puis, en laissant remonter la température de la cuve "naturellement", la fermentation alcoolique va débuter...