- 3 barriques de 4 HL, destinées à une vinification intégrale (cf octobre 2013) vont accueillir la vendange ( environ une tonne de raisins égrappés, foulés et triés).
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| L'installation |
- le raisin est versé dans l'égrapper-fouloir
- puis il est trié sur le monte vendange , avant de remplir aux trois-quarts la barrique.